Palačinky z kokosové mouky

Složení:
¼ šálku kokosové mouky
1 lžíce tapiokové mouky
3 vajíčka
¼ šálku mléka
¼ šálku vody
2 kapky stévie
¼ lžičky vanilkového extraktu
3 lžíce kokosového oleje

Postup:
Ve velké míse si zkombinujte kokosovou a tapiokovou mouku.
V samostatné misce ušlehejte vejce, mléko, vodu, stevii, vanilkový extrakt, 2 lžíce kokosového oleje a přidejte kokosovou mouku.
Kombinujte dokud těsto nezhoustne.
Palačinky pečeme klasickým způsobem na kokosovém oleji z obou stran.

Autor: Patricie Pátková