Quinoa čokoládový dort

Složení:
180 g kvalitní hořké čokolády
125 g čerstvého másla
1 ½ lžičky vanilkového extraktu
165 g (¾ šálku) třtinového cukru
35 g (⅓ šálku) mandlové mouky
75 g (½ šálku) quinoa mouky
1 lžíce kakaového prášku
4 vejce
řecký jogurt

Postup:
Předehřejte si troubu na 160 ° C nebo 140 ° C v horkovzdušné troubě. Vymažte nebo vypodložte pečícím papírem formu na dort a dejte na stranu. Čokoládu, vanilkový extrakt a máslo rozpustíme ve vodní lázni. Cukr mandlovou mouku, quinoa mouku a kakaový prášek přidejte do čokoládové směsi a promíchejte. Přidejte žloutky a znovu dobře promíchejte. V čisté misce rozšleháme bílky a pomalu vmícháme vařečkou do čokoládové směsi. Směs vylijte do připravené formy a vložíme do předehřáté trouby na 35 minut. Dort nechte vychladnout, posypte kakaovým práškem a podávejte s řecký jogurtem.

Autor: Adriana Nagyová