Rýžové nudle s avokádo - bazalkovým pestem

Složení:
Pesto:
2 zralá avokáda
½ šálku čerstvých lístků z bazalky
¼ šálku olivového oleje
¼ šálku piniových oříšků
2 stroužky česneku
2 lžíce čerstvé citronové šťávy
mořská sůl a černý pepř podle chuti

Nudle:
rýžové nudle
cherry rajčata

Postup:
Rýžové nudle namočte do teplé vody (ne vařící) na jednu minutu a ihned sceďte a opláchněte studenou vodou, aby se neslepily.
Rozmixujte všechny ingredience na bazalkovo - avokádové pesto.
Dejte nudle do široké misky a promíchejte s hotovým pestem.
Ozdobte cherry rajčátky a lístky čerstvé bazalky.

Autor: Denisa Procházková